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面筋
面筋的意思
面筋怎么读
“面筋”词语拼音为：miàn jīn，注音：ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ，首字母：mj，“面筋”的词性为：名词，近义词：豆腐干、豆干、豆腐皮、腐竹、素鸡、素肉，反义词：肉类、动物蛋白，基本解释：1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。
2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
| 拼音 | miàn jīn | 注音 | ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ |
| 首字母 | mj | 词性 | 名词 |
| 近义词 | 豆腐干、豆干、豆腐皮、腐竹、素鸡、素肉 | ||
| 反义词 | 肉类、动物蛋白 | ||
| 基本解释 | 1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。 | ||
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“面筋” 网络解释
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面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
“面”字词语
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- 丢面子
- 爱面子
- 碍面子
- 吊面
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- 方面
- 方面大耳
- 方面官
- 方面军
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- 店面
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- 面面
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- 面面俱到
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- 面面相觑
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“筋”字词语
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