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刀削面 刀削面的意思 刀削面怎么读
“刀削面”词语拼音为：dāo xuē miàn，注音：ㄉㄠ ㄒㄧㄠ ㄇㄧㄢˋ，首字母：dxm，“刀削面”的词性为：名词，近义词：刀削面条，反义词：刀削面粗、 刀削面厚，基本解释：也称削面”『族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。
拼音 dāo xuē miàn 注音 ㄉㄠ ㄒㄧㄠ ㄇㄧㄢˋ
首字母 dxm 词性 名词
近义词 刀削面条
反义词 刀削面粗、 刀削面厚
基本解释 也称削面”『族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。
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“刀削面” 网络解释 补充纠错

刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。

操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，刀削面的名词标准翻译为Daoxiao Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。

“刀”字词语 补充纠错
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“削”字词语 补充纠错
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“面”字词语 补充纠错
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刀 削 面

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